詔安：逐夢深藍 向海求新

開欄的話

　　龍江大地，培育壯大戰略性新興産業，佈局建設未來産業，改造提升傳統産業，處處澎湃著向上向好的態勢；中沙古雷乙烯、漳汕高鐵、漳州核電二期3號機組等百億項目開工建設；在全省率先出臺促進低空經濟産業高品質發展若干措施，搶佔産業發展新賽道；推進8大類改革任務和18件重點改革事項，“四定一督”機制、“三即”審批改革做法獲全省表揚……

　　這些好故事、好聲音，凝聚了漳州上下高品質發展的共識。今起，《漳州觀察》開設《高品質發展龍江行》專欄，聚焦漳州高品質發展的好經驗、好做法。敬請關注。

　　16日，2024年度福建省中小企業特色産業集群名單公示，詔安縣水産加工産業集群榜上有名。

　　詔安，海洋資源豐富，擁有96.8公里海岸線和614.45平方公里海域面積，島嶼6個，漁港10個，是漳州七大港區之一。

　　作為全省海洋産業示範縣，近年來，詔安緊握藍色大海的饋贈，靠海吃海，在海洋生物醫藥、海洋生物製造、預製菜等高附加值領域，水産品和海洋生物精深加工産業集群加速發展。去年，全縣規模以上水産品加工和海洋生物製品企業産值144.58億元。

　　詔安企業如何逐夢深藍、向海求新？記者前往一探究竟。

提檔升級 向水生物要大健康

　　海洋不僅是“藍色糧倉”，也是“藍色藥庫”。

　　從海洋微藻中提取的DHA，是大腦和視網膜的重要構成成分，是一種人體難以自行合成的多不飽和脂肪酸，對人體十分重要。

　　2001年，潤科生物工程有限公司（下稱“潤科生物”）是詔安當地的一家明星企業，它打破核心技術壟斷，在國內率先實現藻油DHA和ARA的規模化生産，不僅與飛鶴、蒙牛、伊利、貝因美等國內超90%的乳企品牌建立長期業務合作關係，還遠銷澳大利亞、紐西蘭、歐美及亞太國家和地區，連續多年藻油DHA市場份額全國第一，2023年市場份額全球前三。

　　強大的市場競爭力，離不開大量研發投入。潤科生物搭建“漳州市企業技術創新中心”和“福建省海洋微藻培養及功能成分開發企業工程技術研究中心”兩個研發平臺，聯合國內外知名科研院校，共建微藻技術開發和安全功能評價的國際化産學研合作平臺，擁有超過70項相關技術專利。

　　“目前，潤科生物已開啟微藻科技3.0時代，我們將進一步整合資源與專業知識，專注技術創新，讓DHA適應普通食品行業無嚴格隔氧條件及其他苛刻使用場景的需求，拓寬DHA在各領域的應用，進一步提升市場競爭力。”潤科生物技術總監鄭曉輝説。

　　龍須菜是鮑魚的飼料、餐桌上的涼菜，但大多數人想不到，龍須菜與酸奶、果凍、香腸甚至化粧品有著密切關係。

　　“我們從麒麟菜、紅藻、龍須菜等藻類中提取多糖，製成琼脂、卡拉膠、海藻酸鈉等高附加産品，在食品工業、醫藥、保健食品、功能飼料、化粧品等領域有廣泛的應用前景。”福建環海生物科技集團有限公司董事長趙守輝説。

　　經過酶降解的琼脂成為琼脂寡糖，具有增殖腸道益生菌、抗氧化等功效；經過改性的琼脂，融化點從98℃以上降到80℃，能運用在乳製品生産線上，提高營養價值，頗受乳企青睞……趙守輝告訴記者，目前，企業已申請通過50個琼脂、卡拉膠加工技術專利，産品暢銷全國各地，並遠銷歐美、日韓、東南亞等國家和地區，年産值超億元。

　　在詔安，瑪塔生態、海聯等企業還利用當地牡蠣和鮑魚資源，開發出牡蠣肽和鮑魚多肽，在保健食品和醫藥領域運用。

　　漳州2021年出臺的《推進海洋經濟高品質發展三年行動方案》中提到：大力發展海洋生物産業。發展海洋藥物與生物製品産業，加快推動初級加工産品提檔升級。

　　以潤科生物為龍頭，詔安吸引了環海生物、大北農水産、瑪塔生態等一批海洋生物企業入駐。全縣現有海洋生物加工規上企業43家，其中，國家級高新技術企業5家、專精特新企業6家。

技術加持 微生物有大應用

　　靠海吃海，如何讓水産養殖環境更健康，是詔安企業不斷探索的課題。

　　在福建大北農華有水産科技集團有限公司展示廳內，展架上陳列著各種益生菌、發酵原料、發酵中草藥等生物科技産品，這些都是魚、蝦等水産養殖生物的“保健品”。

　　“我們從自然水域、養殖水體以及水産動物腸道內選育‘原籍微生物’，以此為基礎開發水産生物科技産品。目前已成功開發光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌等多種産品，將其添加到飼料或者投放到養殖水環境中，可以有效改善養殖水體環境，促進水産動物健康生長。”大北農華有水産生物科技産品中心總監汪攀告訴記者，在水産養殖飼料領域，天然微生態製劑越來越受到重視。

　　2020年，福建省水産功能性飼料及養殖環境調控重點實驗室在大北農華有水産獲批建設。實驗室結合福建水産養殖品種的發展需求，從水産動物營養與免疫、水産飼料原料高值化利用和功能性配合飼料開發、水産微生態製劑研發與應用、水産養殖環境調控等四方面展開研究。目前該實驗室授權發明專利31項，相關研究論文40篇，“水産健康養殖高效微生物製劑關鍵技術創新與應用”“菌酶益生元協同作用的大黃魚功能飼料研發與産業化推廣”“凡納濱對蝦健康養殖關鍵技術研究與應用”等一批科研成果破解了我省水産養殖難題，有效推動我省水産養殖高品質發展。

　　大型企業有重點實驗室、企業研發中心和科特派的技術加持，中小型企業也依託政府搭建的産業公共服務平臺嘗到了甜頭。

　　2021年4月，在園區的牽線搭橋下，國家第三海洋研究所將“卡拉膠降解酶基因及其製備方法和應用”“一種微生態製劑及其製備方法與應用”兩項發明專利授權給漳州慶豐生物有限公司的水質改良劑生産項目，推動專利從“書架”走向“貨架”。

　　“我們運用這兩個專利生産出有機酸及奈米乳液，可以迅速改善水質，調節養殖水體的pH值，從而降低魚蝦、貝類的細菌感染率。”慶豐生物有限公司總經理吳一鵬説，目前，企業通過這兩個專利轉化生産出光合細菌、乳酸菌和有機酸和奈米乳液，獲得多家企業青睞，去年銷售額約700萬元。

　　微生態製劑不僅對水産養殖大有裨益，在農業領域的運用也愈發受重視。

　　“芽孢桿菌、光合細菌等有益菌種有助於改良土壤結構、促進根系生長，提高肥料利用率，從而減少化肥使用量，使作物增産增收。”吳龍坤告訴記者，看好漳州的農業發展和詔安海洋産業發展公共服務平臺的資源，這個月他從廣西回到漳州，成立昱全（漳州）微生物工程有限公司，從事生物有機肥料的研發和生産。由海洋三所的專家提供菌株和技術指導，他們負責批量化生産，在家創業更省心！

　　近年來，詔安工業區探索“區企共建”模式，與國家第三海洋研究所、福建省水産研究所等科研機構搭建海洋産業發展公共服務平臺，涵蓋海洋功能生物分子活性篩選平臺、海洋微生物製劑産業開發平臺和國家海洋生物遺傳資源重點實驗室中試基地，為中小企業打開技術創新通道。

産業延鏈 駛入預製菜賽道

　　預製菜以其便捷、美味的特徵成為餐飲界的新晉“網紅”。去年，詔安縣入圍“2023預製菜産業基地百強”前30強。在這裡，已有近30家水産加工企業駛入預製菜新賽道。

　　福建銘興冷凍食品有限公司是詔安一家從事冷凍水産品和魚類罐頭加工、銷售的國家級、省級農業産業化重點龍頭企業。2022年，銘興食品搶灘預製菜新賽道，註冊成立福建海碩食品科技有限公司，從事水産品預製菜的研發、生産、銷售業務，推出油炸裹粉類、腌漬調理類、烤魚類産品，打造出天婦羅小白龍、椒鹽小白梭、香酥羅非魚、吮指魚塊等産品，去年銷售額2000萬元。公司總經理許偉煌告訴記者，後續公司將再投入一條生産線，年産能將達2500噸。

　　詔安縣安邦水産食品有限公司是我省最大的海洋休閒食品和魷魚加工水産品生産企業。2022年，該公司以控股方式成立漳州市佳家有食品科技有限公司，駛入高檔預製菜賽道。目前企業自有品牌“佳家有宴”共有6個系列産品，去年銷售額2000萬元。

　　“公司由中國烹飪大師、福建十大名廚帶隊，在傳承傳統烹飪技藝的基礎上，不斷創新佛跳墻、大盆菜等高檔預製菜品的研發與生産。”安邦水産總經理黃曉東説。

　　推動預製菜發展是延伸水産業鏈條的有效支撐。詔安縣工信局局長林志強介紹，目前，詔安正依託現有的海聯食品、景生農業、安邦水産、中閩漁鑫等初具規模的預製菜生産企業，佈局建設預製菜食品産業園區。

　　“我們將大力推進預製菜研發創新，鼓勵預製菜食品生産企業研發預製菜生産加工、倉儲保鮮、冷鏈物流和包裝等新材料新技術，加快建設共用冷庫、共用實驗室，搭建預製菜産業合作平臺，打通線上線下銷售渠道，支援企業建立預製菜産業聯盟，化解農産品供需矛盾。”林志強説。

　　接下來，詔安將以水産品和海洋生物製造産業轉型升級作為主抓手，抓好“強鏈”工作，引導重點企業提高創新品質和産品競爭力。（記者 趙文娟 通訊員 楊宇煌 鄧艷清）

記者手記

創新關鍵在人才

　　從不起眼的藻類中提取出藻類DHA、ARA、琼脂、卡拉膠等高附加值海洋生物産品，從自然水域與養殖水體中選育微生物，培育出促進水産健康和水質優化的微生態製劑，再到冷凍海鮮轉化為美味與安全兼具的預製菜……這一系列成果，無不彰顯著技術創新的非凡力量。

　　審視詔安的水産品和海洋生物精深加工産業集群，雖有潤科、環海、大北農等一批龍頭企業精耕海洋生物産業新興領域，成果亮眼，銘興、安邦、海聯等水産品加工企業擁抱市場變化，積極轉型升級，但整體集群的創新能力仍有待提升。特別是水産品加工産業，仍面臨創新資源短缺、投入不足、平臺支撐力弱、科技創新體系不夠健全及企業開展自主創新動力不足等瓶頸，制約了産業集群轉型升級，導致其核心競爭力與産業鏈品牌競爭力較為薄弱。

　　建設“海上福建”，推動海洋經濟高品質發展，創新被賦予了前所未有的關鍵地位。而人才，則是驅動這一變革的第一生産力。

　　為此，詔安亟須加速提升教育、醫療等公共服務的供給品質，促進産城人融合，打造更加宜居宜業的環境，進一步提升縣域人才吸引力。同時，應充分運用省級海洋産業示範縣和海洋産業園區的平臺優勢，引入更多海洋産業優質項目，優化産業鏈結構，完善産學研資合作機制，激活各類創新要素，為人才提供廣闊的發展舞臺，確保他們“願意來、留得住、發展好”。（記者 趙文娟）