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践行大食物观,福建怎么做?

2024-10-16 07:53
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  悠悠万事,吃饭为大。作为习近平总书记关于大食物观重要论述的重要孕育地和实践地,福建如何因地制宜立足自然资源禀赋,全方位多途径挖掘食物资源,推进特色农业全产业链发展,构建多元化食物供给体系?

  近日,我省出台《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的实施方案》(以下简称《实施方案》),给出了践行大食物观的福建方案。

夯实粮基

丰富特色食品供给

  粮食安全是“国之大者”。解决吃饭问题,稳定粮食生产、夯实粮食综合生产能力是根本。同时,不能光盯着有限的耕地,要把思路打开,“吃饭”不仅仅是消费粮食,肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等都是美食。简单来说,就是既要巩固提升粮食产能,也要全面开发食物资源,构建多元化食物供给体系。

  首先,粮食安全是根基。《实施方案》提出,巩固提升产能,夯实粮油生产基础。在粮食生产方面,实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动,扩大再生稻和旱稻种植,挖掘旱粮生产潜力;在农田基础设施建设方面,推进田块整治、灌排设施和田间配套设施建设,逐步把永久基本农田建成高标准农田;在油料生产方面,实施油茶生产三年行动,稳定花生种植面积,扩大油菜种植。

  在此基础上,加快构建粮经统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系,不断丰富特色优质农产品供给。

  “福建‘八山一水一分田’,气候条件优越,农业多样性资源得天独厚。”省农业农村厅有关负责人说,21世纪初以来,我省持续推进农业结构调整,着力构筑临海蓝色产业带、闽西北绿色产业带、闽东南高优农业产业带,取得了显著成效。《实施方案》继续聚焦做强做优这三大特色农业产业带,围绕7大类食物开发任务,设置了到2030年的具体任务指标。

  以福建优势农产品食用菌为例,《实施方案》提出,从种质资源挖掘和保护利用、巩固优势品种生产规模、拓展栽培种类、因地制宜发展林下栽培、发展集约化栽培、精深加工等方面,推进“福菌”转型升级,发展壮大食用菌产业。到2030年,全省食用菌产量(鲜重)达550万吨。

生态优先

有序开发山海资源

  丰富特色农产品供给,意味着要向更广阔的国土空间要食物,向区域优势资源要食物。在这方面,福建具有天然优势。得天独厚的山海资源,孕育了不可多得的农业多样性资源,为全方位开发食物资源创造了条件。

  然而,食物资源开发绝不能竭泽而渔,必须正确处理好环境承载力与开发强度、生态保护与产业发展等多重关系。

  《实施方案》开篇便明确了底线与原则:在保护好生态环境的前提下,向森林、江河湖海和设施农业要食物,向植物动物微生物要热量、要蛋白,有效促进食物新品种、新领域、新技术开发。

  福建森林覆盖率达65.12%,居全国首位,被称为全国最绿省份。广袤的森林蕴含着巨大的生产力,如何科学地向森林要食物?《实施方案》强调,要有序开发森林食物资源,打造“森林粮库”。具体措施也尽可能做到人与自然和谐共生。如,规范发展林下种养,因地制宜发展林禽、林畜、林蜂等林下养殖,推进林下中药材和食用药用花卉近自然种植,开发新型森林食品。

  福建海域面积13.6万平方公里,有大小海湾125个、海岛2200多个。辽阔的海域蕴藏着富饶的海洋物产,如何可持续地向海洋要食物?《实施方案》强调,科学利用水域资源,建设“福海粮仓”。“福海粮仓”是蓝色的,更是绿色的。《实施方案》提出,加快深远海养殖,发展深水抗风浪网箱、大型桁架类网箱养殖,建设三都澳、闽江口、兴化湾、泉州湾、东山湾等深远海绿色生态养殖基地和一批国家海洋牧场;发展内陆水域大水面生态养殖和稻莲渔综合种养,科学规范开展增殖放流。

提质增效

吃得饱更要吃得好

  践行大食物观,不仅仅是增加食物供给,而且要增加优质食物供给,让老百姓不仅吃得饱,更要吃得好、吃得健康、吃得安全。

  “舌尖上的安全”是不可逾越的底线。《实施方案》强调要提升食品质量安全水平,持续推进治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”,进一步加强农产品质量安全地方标准制修订,健全承诺达标合格证与“一品一码”追溯并行制度,强化全过程、全链条食品监管。

  生产优质食物,离不开科技创新。

  《实施方案》提出,强化食物开发基础研究,推进科技与食物产业发展深度融合。在种业创新方面,加强优异、特色种质资源收集、保护、鉴定、评价;加快推进以企业为主体的政产学研用深度融合,支持开展种源关键核心技术联合攻关;加强现代化种业基地建设,培育水稻、蔬菜、水产等育繁推一体化种业企业。在提升农业现代装备水平方面,推进精深加工重大技术装备和农机装备研发、制造、应用,推广适应丘陵山地的智能化、小型化、轻简化、多功能农林机械;强化数字赋能,建设一批智慧农场(牧场、渔场)。

  践行大食物观,也是把“土特产”做成“大文章”的过程。

  《实施方案》提出,促进全链条集聚发展,全力提升农业质量效益。具体来说,要培育一批优势特色产业集群、现代农业产业园、农业产业强镇,壮大农业产业化龙头企业、农民专业合作社、家庭农场,引导生产、包装、物流、销售等上下游产业集群发展。同时,发展精深加工,集成应用新技术装备,开发一批新产品,打造“福农优品”品牌矩阵。发展现代设施农业,推进老旧设施改造提升,布局建设植物工厂。推进一批农产品产销地冷链集配中心建设,改造提升产地批发市场、田头市场。(记者 张辉)

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来源:福建日报

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